テンダライズステーキ約500g(5枚入り) BBQ食材(焼肉/焼き肉)バーベキュー肉 オージービーフ 牛肉ステーキ 【販売元:The Meat Guy(ザ・ミートガイ)】

7月5日のもろもろのハナシでは

バナナマン、おぎやはぎ、オードリーが集まって

を教えてくれましたので紹介します。

 

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美味しいお肉が焼けるフライパン

フライパンの温度が下がりにくい

鉄製のフライパンがおすすめです。

 

銅やアルミは熱伝導率がよすぎて

表面に焦げ目をつけにくく

美味しく焼きにくいです。

 

テフロン加工のフライパンも焦げ目をつけにくいので

焼きにくいのですが

今回はテフロン加工のフライパンで作る方法を教えてくれました。

 

テフロン加工のフライパンでお肉を美味しく焼く方法

 

作り方

①お肉を冷蔵庫から出して20分程度置いて常温にします。

 

②先にステーキをカットします。

食べるサイズくらいに切ってOKです。

 

③強火でフライパンを高温にします。

 

④お肉を置いて焼きます。

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⑤強火のまま片面を約45秒焼いてしっかりと焼き目をつけます。

 

⑥次はサイドを焼きます。

側面を先に焼くことで肉汁をとどめることが出来ます。

 

⑦フライパンのふちにお肉を立てて縦の部分も焼きます。

最初に焼いた部分の反対側以外に焼き目をつけるのがポイントです。

 

⑧最後の1面は焼かずに余熱で温めて仕上げます。

 

⑨取り出して少し待ってお肉を休ませます。

 

⑩カットしたら塩コショウで味付けをして完成です。

 

まとめ

かなり気になるのでぜひ試してみます。

 

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