モーニングショー

【モーニングショー】京酢豚のレシピ!京中華!揚げない酢豚!【10月30日】

味の素 Cook Do 酢豚用 140g ×10個

10月30日の羽鳥慎一モーニングショーでは

家庭でできる京中華が特集され

揚げない京酢豚

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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京酢豚のレシピ

だしが決め手です。

 

材料(2~3人分)

豚肉・・150g

きゅうり・・30g

パプリカ・・30g

玉ねぎ・・30g

パイナップル・・30g

創味シャンタン・・小さじ1.5

片栗粉・・適量

サラダ油・・大さじ3

 

【A】

創味シャンタン・・小さじ1

砂糖・・大さじ6(40g)

酢・・大さじ5

片栗粉・・大さじ1.5

水・・200cc

 

作り方

①豚肉と野菜を食べやすい大きさに切ります。

 

②豚肉に創味シャンタン小さじ1.5をしっかりと揉み込みます。

下味をしっかりつけるのがポイントです。

 

③【A】を混ぜ合わせておきます。

 

④豚肉に片栗粉をまぶします。

 

⑤フライパンにサラダ油を熱して④を加えて揚げ焼きにします。

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⑥豚肉に火が通ったら野菜を加えて強火で炒め

火がとったらいったん取り出します。

 

⑦フライパンの脂をふき取って

【A】を加えて火にかけて餡を作ります。

 

⑧とろみがついた豚肉と野菜を戻し入れてからめます。

 

⑨器に盛って完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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