おトク肉しゅうまい(業務用) 【餃子工房RON】

7月25日のモニタリングでは

料理愛好家の平野レミさんとDAIGOさんと

高橋一生さんが

逆さまシュウマイ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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逆さまシュウマイのレシピ

 

 

材料(4人分)

豚バラ薄切り肉・・150g

えび(ブラックタイガー・殻付き)・・150g

シュウマイの皮・・12枚

 

【A】

玉ねぎ・・100g

片栗粉・・大さじ2

 

【B】

溶き卵・・大さじ1/2

酒・・小さじ2

塩・・小さじ1

こしょう・・少々

 

作り方

①玉ねぎはみじん切りにします。

 

②豚バラ肉は包丁でたたいてミンチにします。

えびは殻をむいて、粗くたたきます。

 

③ボウルに【A】を合わせます。

 

④別のボウルに②の豚バラ肉、えびを加えて粘りが出るまで混ぜます。

【B】を加えてさらに良く混ぜ、③を加えて混ぜ合わせます。

12等分にします。

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⑤蒸し器に④をのせ、それぞれ上からシュウマイの皮をかぶせて形を整えます。

 

⑥ふたをして10分程度蒸せば完成です。

 

まとめ

これはぜひとも試してみたいですね。

ぜひやってみたいと思います。

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