平野レミのしあわせレシピ

12月6日のモニタリングでは

料理愛好家の平野レミさんとDAIGOさんが

20歳の新妻に料理の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

スポンサーリンク

 

平野レミのレシピ

 

白菜のほっぽり鍋

 

材料(4人分)

白菜・・小1株

豚肉・・200~300g

水・・500cc

酒・・1/4カップ

塩・・少々

 

作り方

①白菜はヘタを切り落として鍋の深さに合わせて切ります。

すき間に白菜を詰めていきます。

 

②白菜のすき間に豚肉を突っ込みます。

 

③水を入れます。

 

④酒を回しかけて塩を振りかけます。

 

⑤蓋をして火にかけます。

 

⑥20分加熱したら完成です。

スポンサーリンク

1匹だましチャイナ蒸し

 

材料(4人分)

鯛・・4切れ

塩・・少々

酒・・大さじ1

ネギ・・1本

昆布・・1枚

しょうが・・6切れ

 

【A】

蒸し汁・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ1

ホワジャオ粉・・小さじ1/4

 

ごま油・・大さじ2

香菜・・適量

 

作り方

①鯛の切り身に塩を振って酒をかけて10分置いて臭みを取ります。

 

②蒸し器にオーブンシートを敷きます。

 

③ねぎの青い部分と昆布を②に入れてその上に切り身を並べます。

 

④しょうがのスライスを上にのせます。

 

⑤ねぎの白い部分は白髪ねぎにします。

 

⑥蒸し器を上記の白菜ほっぽり鍋の上に蒸し器をのせて20分蒸します。

 

⑦蒸しあがったら頭、体、尾を1匹に見えるようにお皿に盛ります。

白髪ねぎと香菜を散らして切り身とばれないように隠します。

 

⑧【A】の蒸し汁大さじ1としょうゆ、ホワジャオ粉を混ぜて⑦にかけます。

 

⑨ごま油を煙が立つまで熱し、⑧にかけて香ばしく仕上げれば完成です。

スポンサーリンク

まるでザーサイ

 

材料(4人分)

白菜の芯・・1個

砂糖・・大さじ1と1/2

水・・大さじ1と1/2

ごま油・・大さじ1と1/2

しょうゆ・・大さじ1

赤唐辛子(小口切り)・・適量

 

作り方

①混ぜた調味料と芯をレンジで1分30秒加熱します。

 

②その後調味料に芯を入れて10分漬ければ完成です。

 

まとめ

これはぜひとも試してみたいですね。

ぜひやってみたいと思います。

スポンサーリンク