築地の王様 フライドポテト (フレンチフライ) 超メガ盛り2.5kg シューストリングス 業務用冷凍食品

4月26日のモニタリングでは

グッチ裕三さんがフェイク料理として

ゼロ円食材でポテトフライ

の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうでしたので紹介します。

 

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フライドポテトのレシピ

おからで作ったフライドおからです。

 

材料

おから・・50g

薄力粉・・30g

砂糖・・小さじ1

水・・大さじ1

塩・・少々

サラダ油・・適量

 

<ソース>

無塩バター・・112g

アンチョビ・・48g

チキンコンソメ・・11g

 

作り方

①ボウルにおから、薄力粉、砂糖

水、塩、サラダ油を加えてよくこねます。

 

②耳たぶくらいの柔らかさにします。

 

③ポテトの形に切ります。

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④油で揚げます。

 

⑤ソースを作ります。

アンチョビを細かく刻みます。

 

⑥湯煎したバターにアンチョビを加えます。

 

⑦⑥にチキンコンソメを加えて混ぜます。

 

⑧⑦にフェイクフライドポテトを絡めて完成です。

 

まとめ

グッチさんのフェイク料理おもしろいですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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