【モニタリング】大江戸ラーメンのレシピ！平野レミ！【4月19日】

4月19日のモニタリングでは

料理愛好家の平野レミさんが

大江戸ラーメン

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

大江戸ラーメンのレシピ

超簡単のラーメンです。

 

材料(2人分)

中華麺・・2玉

ゆで卵・・1個

焼きのり・・適量

 

＜焦がしネギ＞

長ネギ・・1本

油・・適量

 

＜スープ＞

お湯・・3カップ

和風だし・・2袋

しょうゆ・・小さじ2

オイスターソース・・小さじ1

塩・・小さじ1/4

 

＜チャーシュー＞

しょうゆ・・100ml

みりん・・100ml

和風だし・・1袋

豚バラ肉・・150g

 

作り方

①長ネギをみじん切りにします。

 

②鍋に冷たい油と①の長ネギを入れます。

 

③きつね色になったら焦がしねぎを取り出します。

 

④お湯を沸かして中華麺を茹でます。

 

⑤スープを作ります。

お湯と和風だしをいれて

しょうゆ、オイスターソース、塩を入れます。

⑥麺が茹で上がったらお湯を切ってどんぶりに盛ります。

 

⑦⑥にスープをかけます。

 

⑧チャーシューを作ります。

しょうゆ、みりん、和風だしを入れて煮立てます。

 

⑨⑧で豚バラ肉をしゃぶしゃぶしたらOKです。

 

⑩チャーシューをラーメンにのせて

焦がしネギ、卵、焼きのりを乗せて完成です。

 

まとめ

これはぜひとも試してみたいですね。

ぜひやってみたいと思います。