かぼちゃコロッケ20個入り★40g×20個!

11月23日のめざましテレビでは

ローラの休日のコーナーで

秋の味覚のかぼちゃを使ったカボコロ

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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カボコロのレシピ

カロテンたっぷりのコロッケです。

 

材料

カボチャ・・200g

キヌア・・45g

クルミ・・30g

パンプキンシード・・15g

塩・・小さじ1/2

チーズ・・30g

小麦粉・・適量

卵・・1個

パン粉(細かいもの)・・適量

米油・・適量

 

作り方

①かぼちゃを一口大に切って、皮をそぎ落とします。

 

②鍋に水を張ってかぼちゃを入れて煮ます。

かぼちゃに火が通ったら湯を捨てて鍋に戻します。

 

③弱火にかけながらマッシャーなどでつぶします。

 

④キヌアを沸騰したお湯で15分茹でます。

茹で上がったらザルで湯を切ってボウルに取り出します。

 

⑤クルミとパンプキンシードをフライパンで炒ります。

炒ったら取り出して包丁で刻みます。

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⑥つぶしたかぼちゃにキヌア

クルミ、パンプキンシードと塩を加えよく混ぜます。

 

⑦⑥をバットに広げて6等分にします。

 

⑧チーズを中に入れて丸めます。

 

⑨小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶします。

 

⑩米油を熱して⑨を揚げます。

カラッと揚がったら油を切ります。

 

⑪器に盛ったら完成です。

 

まとめ

とても美味しそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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