ニチレイ)衣がサクサクのコロッケ(かぼちゃ) 70g×20個入

11月23日のめざましテレビでは

ローラの休日のコーナーで

かぼちゃのコロッケカボコロ

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ローラのカボコロのレシピ

美肌にいいと言われている

カロテンがたっぷりのコロッケです。

 

材料

カボチャ・・200g

キヌア・・45g

クルミ・・30g

パンプキンシード・・15g

塩・・小さじ1/2

チーズ・・30g

 

小麦粉・・適量

卵・・1個

細かいパン粉・・適量

 

米油(揚げ油)・・適量

 

作り方

①かぼちゃを一口大に切って、皮を剥きます。

 

②鍋に水を張ってかぼちゃを煮ます。

茹で上がったら湯を捨てて鍋に戻し

弱火にかけながらマッシャーでつぶします。

 

③キヌアを沸騰したお湯で15分茹で、湯を切ります。

 

④クルミとパンプキンシードをフライパンで炒ります。

炒ったら取り出して包丁で刻みます。

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⑤つぶしたかぼちゃに③のキヌア、④のクルミとパンプキンシード

塩を加えよく混ぜバットに広げて6等分にします。

チーズを中に入れて丸めます。

 

⑥小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶします。

パン粉は細かめのものを使うのがポイントです。

 

⑦米油を熱してコロッケを揚げます。

 

⑧器に盛ったら完成です。

 

まとめ

キヌアなどが入って栄養もありますね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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