【めざましどようび】いかめしのレシピ！阿部商店！浜田陽子が再現！駅弁！【7月29日】

7月29日のめざましテレビでは

阿部商店のいかめしの再現レシピを

浜田陽子さんが教えてくれましたので紹介します。

 

阿部商店のいかめしのレシピ

駅弁のいかめしを再現してくれました。

 

材料

いか(15cmくらい)・・2杯

もち米・・50g

 

【A】

料理酒・・100ml

水・・500ml

 

【B】

水・・400ml

砂糖・・65g

しょうゆ・・100ml

 

作り方

①もち米は1～2時間ほど水に浸漬します。

 

②いかの内臓を除いて下処理をします。

 

③もち米をいかに半分ほど入れます。

 

④楊枝でいかの口を留めます。

 

⑤炊飯器で下茹でをします。

炊飯器にいかと料理酒100mlと水500mlを入れて

炊飯モードで1時間下茹でします。

⑥いかを炊飯釜から取り出してゆで汁を捨てます。

 

⑦もう炊飯器に【B】の水400ml、砂糖65g、しょうゆ100mlを合わせたものを加えて

下茹でしたいかを入れて炊飯モードで1時間茹でます。

 

⑧1時間後、味をしみこませるために

1時間ほど冷ましながら味をしみこませます。

 

⑨輪切りにして器に盛ったら完成です。

 

まとめ

とても美味しそうですので

ぜひやってみたいと思います。