【めざまし8】豚バーグ(谷原流ハンバーグ)のレシピ！谷原章介のテイバン＋【6月7日】

作り方

• アスパラガスを約1㎝幅に切る。
• 刻んだアスパラガスと豚ひき肉をボウルに入れる。
• パン粉、調味料などをボウルに入れる。
• 粘り気が出るまで捏ねる。
• タネの空気を抜いて成形し、中央部分をくぼませる。
• フライパンに並べて片面を強火で1分熱する。
  焼き色がついたらひっくり返し、弱火で5分蒸し焼きにする。
  竹串を刺して透明な肉汁が出たら焼き上がり。
• 取り出して数分置いておく。
• ソースを作る。
  フライパンに牛乳、ケチャップ、ウスターソース、コンソメ顆粒、カレールウを入れて加熱しながら混ぜる。
  とろみがでたらOK。
• 器にハンバーグを盛り、ソースをかける。
  付け合わせにマッシュポテトを添えて完成。
• なめらかマッシュポテト
• ゆでたじゃがいも3個をザルに入れてこす。
• バターと混ぜ合わせれば完成。