【めざまし8】ブロッコリーシチューのレシピ！谷原章介のテイバン＋【4月5日】

作り方

• ブロッコリーの房の部分を一口大に切る。
  茎は表面のかたい部分を削いでから、一口大に切る。
  カットしたブロッコリーと塩を500mlのお湯に入れ、ヘラでつぶしながら15～20分煮る。
• 全体がしっかり柔らかくなったら汁ごとボウルに移す。
• バターとオリーブオイルを火にかけ、鶏もも肉を全体の色が変わるまで炒める。
• にんじん、玉ねぎ、じゃがいもの順に加えて炒める。
• 2～3回に分けて薄力粉を入れ、全体に均一になるように炒める。
• 粉っぽさがなくなったら牛乳を2～3回に分け入れ、よく混ぜる。
• とろみが出てきたら顆粒コンソメ、塩、こしょうを入れて弱火で30分煮る。
• ブロッコリーをゆで汁ごと入れ、2～3分加熱したら完成。