「乳酸発酵漬け」の作りおき

12月3日の名医のTHE太鼓判では

名医の健康法SPとして

こうじ水を使ったこうじ水キムチ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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こうじ水キムチのレシピ

こうじ水はこちらの作り方をご覧ください。

実際に作ってみました。

 

番組では米こうじをお茶用のパックに入れて水に入れて一晩つける方法でした。

 

材料

こうじ水

大根

ねぎ

にんにく

しょうが

 

作り方

①ジッパー付きの保存袋に大根、柿、ねぎ

にんにく、しょうが、塩を加えます。

 

②こうじ水を入れます。

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③1日寝かせれば完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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