まっぷる 愛媛 松山・道後温泉 しまなみ海道'18 (マップルマガジン 四国 4)

5月28日の名医のTHE太鼓判では

腸こそ健康寿命の決め手

腸寿フローラを手に入れろSPとして

愛媛の郷土料理のさつまの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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さつまのレシピ

焼き魚と麦みそで作ります。

 

材料

焼き魚

麦みそ

出汁

 

作り方

①焼いた魚の身をほぐします。

 

②ほぐした身をすり鉢ですりつぶします。

 

③麦みそを加えます。

麦みそはβグルカンという水溶性食物繊維が豊富です。

 

④魚のすり身と麦みそを混ぜ合わせます。

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⑤すり身をすり鉢ごと網にひっくり返すようにのせて焼きます。

 

⑥焼いて混ぜるを3回繰り返します。

 

⑦出汁を加えて混ぜ合わせれば完成です。

麦飯と一緒に食べてください。

 

材料

 

作り方

 

まとめ

簡単にできることなので

ぜひやってみたいと思います。

 

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