10月2日のきょうの料理では、笠原将弘さんが、「笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。」として、笠原流ごはんどろぼうの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【きょうの料理】笠原流ごはんどろぼうのレシピ!笠原将弘【10月2日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
630
kcalきょうの料理の笠原流ごはんどろぼうのレシピ。
材料
なす 2個(180g)
生しいたけ 4個(80g)
カシューナッツ(素焼き) 50g
ねぎ 1/3本(30g)
塩昆布 15g
- 【A】
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
- ----
削り節 5g
サラダ油 大さじ1
作り方
- なすはヘタを除いて5㎜角に切り、サッと水で洗って水気を切る。
しいたけは石づきを除いて粗みじん切りにする。
カシューナッツは粗みじん切りにする。
ねぎ、塩昆布はみじん切りにする。 - フライパンにサラダ油を中火で熱し、カシューナッツを炒める。
香りがたったら残りの①を加え、しんなりとするまで炒める。
【A】を加えて炒め合わせ、削り節を加えて全体に絡めて完成。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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