9月11日のきょうの料理では、大原千鶴さんが、これから楽しむ大人時間として、まいたけにゅうめんの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【きょうの料理】まいたけにゅうめんのレシピ!大原千鶴【9月11日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
330
kcalきょうの料理のまいたけにゅうめんのレシピ。
材料
そうめん 2ワ(100g)
まいたけ 100g
- 衣
水 80ml
小麦粉 40g
- ----
粗塩 少々
- 【A】
だし カップ3
薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
塩 1つまみ
- ----
すだち(薄い輪切り) 6枚
小麦粉 大さじ1
米油 適量
作り方
- そうめんは袋の表示通りに茹でて湯を切り、流水でよく洗って水気を切る。
- まいたけはかたい部分を切り落として大きめに手でほぐし、ポリ袋に入れる。
小麦粉大さじ1を加えて全体にまぶし、粗く溶いた衣にくぐらせる。 - 揚げ鍋に米油を適量加えて中火で170℃に熱し、②を入れる。
表面が固まってきたら時々上下を返し、カリッとするまで揚げて油を切る。
器に盛り、粗塩を添える。 - 鍋に【A】を入れて中火にかけ、沸いてきたら①を加える。
そうめんが温まったら煮汁ごと器に盛り、すだちをのせる。
③を添え、好みでまいたけを汁につけながらいただく。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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