9月10日のきょうの料理では、藤野嘉子さんが、秋のはじめのおそうざいとして、かぼちゃとゴーヤー、ハムの白和えの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【きょうの料理】かぼちゃとゴーヤー、ハムの白和えのレシピ!藤野嘉子【9月10日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
220
kcalきょうの料理のかぼちゃとゴーヤー、ハムの白和えのレシピ。
材料
かぼちゃ 200g(正味170g)
ゴーヤー 1/3本(80g)
ロースハム(薄切り) 50g
厚揚げ 1枚(200g)
レモン汁 小さじ1
- 【A】
すりごま(白) 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
酢 大さじ1
薄口しょうゆ(またはしょうゆ) 小さじ1
- ----
塩 少々
作り方
- かぼちゃはワタを除いて耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分ほどかける。
ラップをしたまま冷まし、皮をところどころ削いで2㎝角に切る。
塩少々とレモン汁を振る。 - ゴーヤーは縦半分に切ってワタを除き、半月形の薄切りにする。
塩小さじ1/4をまぶしてもみ、水気を絞る。
ハムは1㎝四方に切る。 - 厚揚げは表面を紙タオルで押さえ、6~8等分に切る。
- ボウルに【A】を入れて混ぜ、厚揚げを細かくぎちって加え、よく混ぜる。
①と②を加えて和えれば完成。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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