【きょうの料理】牛肉と玉ねぎのあっさり煮のレシピ！田口成子【6月10日】

作り方

• 牛肉は大きければ一口大に切る。
  塩少々を加えた熱湯でサッと茹で、ザルに上げる。
• 玉ねぎは縦半分に切り、縦に8㎜～1㎝幅に切る。
  油揚げは紙タオルに挟んで余分な油を除き、縦半分に切ってさらに1㎝幅に切る。
• 鍋にだしを入れ、油揚げ、玉ねぎを加えて中火で煮立たせ、蓋をして弱火で4～5分煮る。
  玉ねぎがしんなりとしたら蓋を取って【A】と牛肉を加え、再び蓋をして10分ほど煮たら完成。