【きょうの料理】梅の炊き込みご飯のレシピ！井澤由美子【6月4日】

作り方

• えのきだけは石づきを除き、さらに根元から2㎝くらいを切って大きくほぐす。
  油揚げは長さを半分に切って重ね、ごく細切りにする。
• 米は洗い、30分浸水させて水気を切り、土鍋(または酸に強い厚手の鍋)に入れる。
  水330mlを加え、【A】をのせて蓋をする。
• 強めの中火にかけ、蒸気が出てきたら弱火で10分炊く。
  火を止めてそのまま5分蒸らす。
  昆布を除き、さっくりと混ぜて器に盛って完成。