【きょうの料理】鶏の梅蒸し煮のレシピ！井澤由美子【6月4日】

作り方

• ねぎは斜め薄切りにする。
  青じそは細切りにして水に3分さらし、紙タオルで包んで水けを絞る。
  ゆで卵は半分に切る。
  梅干しはちぎって種ごと使う。
  鶏肉は小さめの一口大に切ってボウルに入れ、【A】を揉みこむ。
• フライパンにねぎを敷き、鶏肉を梅干しごとのせる。
  蓋をして弱めの中火にかけ、時々軽く混ぜながら8～10分蒸す。
• 器に盛り、①のゆで卵を添え、青じそをのせて完成。