【きょうの料理】豚肉となすの梅かつおカレーのレシピ！吉田愛【5月27日】

作り方

• 豚肉は4㎝長さを切る。
  なすはヘタを落とし、縦半分に切ってから1.5㎝厚さに切る。
  ねぎは斜めに1㎝幅に切る。
• 鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。
  色が変わったらなすを加えて炒め、油が回ったらねぎを加えてサッと炒める。
  削り節と水カップ2を加え、梅干しをちぎって種ごと加える。
  煮立ったら蓋をして弱火で5分煮る。
  蓋を取り、梅干しの種を除く。
  火を止めてカレールウを溶き入れ、しょうゆを加えて再び中火にかけ、とろみがつくまで2～3分煮る。
• 器にご飯を盛って②をかけ、しょうがをのせて完成。