【きょうの料理】そうめんと牛肉のパクチーサラダのレシピ！脇雅世！加藤巴里【5月14日】

作り方

• そうめんは袋の表示通りい茹でてザルに上げる。
  流水で洗って水けをよく切り、8等分ほどに切る。
• にんじんは食べやすい長さの千切りにする。
  パクチー、リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。
  ピーナツは粗く砕く。
• ボウルに牛肉と【A】を入れてよく混ぜる。
  フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し牛肉を広げ入れ、色が変わるまで炒める。
• ドレッシングを作る。
  ボウルに【B】を入れて混ぜ、砂糖が溶けたらごま油(白)、ごま油を加えて混ぜ、器に入れる。
• 器にリーフレタスとベビーリーフを敷く。
  ①ににんじんを盛り合わせて③をのせ、ピーナツを散らし、パクチーをのせる。
  ④を添えて完成。