【きょうの料理】二番だしのレシピ!土井善晴【5月8日】

5月8日のきょうの料理では、土井善晴さんが、二番だしの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】二番だしのレシピ!土井善晴【5月8日】

Recipe by chimchanCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

20

kcal

きょうの料理の二番だしのレシピ。

材料

  • 水 カップ3

  • 昆布(約8㎝四方) 1枚

  • 削り節 10g

作り方

  • 鍋に水カップ3、昆布、削り節を入れ、弱火~中火にかけて煮立たせる。
  • 浮いてきたアクを取り、十分に煮立たせて火を止める。
  • 昆布を除き、かたく絞ったぬれ布巾をボウルにかぶせて②をあけ、ギュッと絞ってだしをこしとる。
    ボウルの底を冷水に当てて手早く冷ませば完成。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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