4月30日のきょうの料理では、中嶋貞治さんが、春色おにぎりの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】春色おにぎりのレシピ!中嶋貞治【4月30日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
270
kcalきょうの料理の春色おにぎりのレシピ。
材料
ご飯(温かいもの) 640g
グリンピース(さやから出す) 正味50~60g
ブロッコリー 約1/4個(50g)
たくあん 40g
八方地 適量
桜の花の塩漬け(市販) 8個
塩 少々
作り方
- 【前日】
グリンピースは塩少々を加えた熱湯で柔らかくゆで、網じゃくしですくって氷水に取る。
水気を切って容器に入れ、八方地をヒタヒタに注いで冷蔵庫に入れる。 - ブロッコリーは小房に分け、①の熱湯で少しかために茹でてザルに上げ、粗熱を取る。
容器に入れ、八方地をヒタヒタに注ぐ。
たくあんは4~5㎜角に切る。
どちらも冷蔵庫に入れる。 - 【当日】
菜の花の塩漬けは水にサッと浸す。
花が開いて、塩が落ちたら取り出し、水気を取る。
ガクを残して軸を切り落とす。 - ブロッコリーは汁気を切り、粗く刻む。
ボウルにご飯を入れ、汁気を切ったグリンピース、たくあんを加えてまんべんなく混ぜる。
ブロッコリーを加え、さっくりと混ぜる。
8等分にして好みの形に握り、表面に③の桜の花を軽く埋めて完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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