4月29日のきょうの料理では、今井真実さんが、ローストポークの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
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【きょうの料理】ローストポークのレシピ!今井真実【4月29日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
30
minutesCalories
1320
kcalきょうの料理のローストポークのレシピ。
材料
素焼き豚 1本
- 【A】
にんにく(すりおろす) 2かけ分
パセリ(みじん切り) 1~2枝分(10g)
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
黒こしょう(粗びき) 少々
- ----
じゃがいも 2~3個(250g)
粒マスタード 適量
サラダ油 大さじ3
塩 少々
作り方
- ポリ袋に【A】を入れて混ぜ合わせ、素焼き豚を加える。
漬け汁に素焼き豚をなじませ、空気を抜いて袋の口を結び、冷蔵庫に1時間以上おく。 - 豚肉は漬け汁をきってパセリを軽くぬぐい、アルミホイルにのせる。
オーブントースターまたはグリルで、上下を返しながら、10分ほど焼き目がつくまで焼く。
粗熱が取れるまで、庫内におく。 - じゃがいもは皮をむいて細めのくし形に切り、水に15分さらして、水気をしっかりと拭く。
- フライパンにサラダ油とじゃがいもを入れて弱めの中火にかけ、上下を返しながら15分揚げ焼きにする。
取り出して油をきり、塩少々を振る。
①を食べやすく切って皿に盛り、フライドポテト、粒マスタードを添えて完成。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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