4月10のきょうの料理では、大原千鶴さんが、ふきの葉の味噌の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】ふきの葉の味噌のレシピ!大原千鶴【4月10日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
370
kcalきょうの料理のふきの葉の味噌のレシピ。
材料
ふきの葉(下ごしらえしたもの) 2枚(約80g)
- 【A】
味噌 大さじ2
みりん 大さじ2
すりごま(白) 大さじ2
砂糖 小さじ2
- ----
削り節 1袋(2~3g)
ごま油 大さじ1
作り方
- ふきの葉は細かく刻み、水にさらす。
水が透明になるまで2~3回水をかえ、ギュッと絞って水けを切る。
【A】は混ぜる。 - フライパンにごま油を中火で熱し、①のふきの葉を入れて炒める。
しんなりとしてきたら【A】を加え、混ぜながら3分ほど煮詰める。
削り節を加えてひと混ぜして完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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