4月10のきょうの料理では、大原千鶴さんが、春にんじんとホタテのサラダの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】春にんじんとホタテのサラダのレシピ!大原千鶴【4月10日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
140
kcalきょうの料理の春にんじんとホタテのサラダのレシピ。
材料
- キャロットラペ
春にんじん 1本(150g)
塩 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1/2
オリーブ油 大さじ2
- ----
ホタテ貝柱(刺身用) 4~6個(100g)
オレンジ(皮と薄皮をむく) 1個分
レモン汁 少々
レモンの皮(すりおろす) 少々
塩 少々
オリーブ油 適量
黒こしょう(粗びき) 適量
作り方
- キャロットラペを作る。
にんじんはスライサーで千切りにする。
ボウルに入れ、塩、レモン汁、オリーブ油を順に加えてよく混ぜ、10分ほどおく。 - 小鍋に湯を沸かし、ホタテを入れて15秒ゆでる。
氷水に取り、紙タオルを軽く押さえて水気を拭く。
食べやすい大きさに切り、塩少々を振る。 - 器に①のキャロットラペ適量と②、オレンジを盛り合わせる。
ホタテにレモン汁を振り、レモンの皮と黒こしょう少々を振って完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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