4月8のきょうの料理では、小田真規子さんが、切り身魚の酢照り焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】切り身魚の酢照り焼きのレシピ!小田真規子【4月8日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
211
kcalきょうの料理の切り身魚の酢照り焼きのレシピ。
材料
かじき(切り身) 2切れ(200g)
ピーマン 小2個(30g)
- 【A】
水 大さじ1
塩 小さじ1/4
- 【B】
水 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ1と1/2
酢 小さじ1
- ----
サラダ菜 4枚
すりごま(白) 小さじ2
小麦粉 適量
サラダ油 適量
ごま油 適量
作り方
- かじきは余分な水気を拭き、半分に切る。
【A】を絡めて10分おく。
軽く水気を拭いて小麦粉大さじ1をまぶし、丁寧に余分な粉をはたく。
ピーマンは四つ割りにしてヘタと種を除く。
【B】は混ぜ合わせる。 - 小さめの直径20cmのフライパンにサラダ油小さじ2を入れ、中火で1分温める。
かじきを並べて周りにピーマンを広げ、3~4分焼く。
焼き色がついたら上下を返し、2~3分焼く。
フライパンの余分な油を拭き、ピーマンは火が通ったら取り出す。 - 【B】を中央から加え、煮汁をかけながら、1~2分煮る。
器にサラダ菜を敷き、ピーマン、かじきを煮汁ごと盛る。
すりごま、ごま油小さじ1/2を振って完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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