4月2日のきょうの料理では、有元葉子さんが、菜の花のパスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】菜の花のパスタのレシピ!有元葉子【4月2日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
360
kcalきょうの料理の菜の花のパスタのレシピ。
材料
菜の花 1ワ(200g)
スパゲッティ 200g
にんにく(みじん切り) 1かけ分
アンチョビ(フィレ) 5~6枚
赤唐辛子 1~2本
塩 少々
オリーブ油 大さじ2
作り方
- 菜の花はたっぷりの冷水につけてピンとさせる(目安は1時間程度)。
水気を拭き、茎のかたい部分を切り落とす。 - 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量を加え、スパゲッティを袋の表示通りに茹で始める。
- スパゲッティを茹でている間に、フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて弱火にかける。
にんにくが少し色づいてきたら、アンチョビを加え、ちぎった赤唐辛子を加えて炒める。 - スパゲッティが茹で上がるタイミングに合わせて、③に菜の花を加え、中火でサッと炒める。
茹で上がったスパゲッティの湯を切って加え、全体を和える。
器に盛り、オリーブ油適量を回しかけて完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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