【きょうの料理】お刺身のカリカリ焼きのレシピ！大原千鶴【2月14日】

作り方

• 刺身は大きければ半分に切る。
  ボウルに【A】を入れて混ぜ、刺身を加えてからめ、5分ほどおく。
• 片栗粉大さじ1/2を加えて全体に絡め、さらに片栗粉大さじ1を加えてまぶす。
• フライパンに米油大さじ2を中火で熱し、②の刺身を並べ入れる。
  上下を返しながら、両面にカリッと焼く。
  紙タオルにのせて油を切り、器に盛る。
  あれば花椒塩少々を添え、レモンを搾って完成。