2月6日のきょうの料理では、笠原将弘さんが、鶏豆腐作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【きょうの料理】鶏豆腐のレシピ!笠原将弘【2月6日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
430
kcalきょうの料理の鶏豆腐のレシピ。
材料
木綿豆腐 1丁(300g)
鶏もも肉 1枚(300g)
ねぎ 1/2本(50g)
生しいたけ 2枚
春菊 適量
- 【A】
水 カップ2
昆布 5g
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
作り方
- 【A】は合わせておく。(時間があれば1時間以上おくとよい)
ねぎは斜めに1㎝幅に切る。
しいたけは石づきを除き、半分に切る。
春菊は葉を摘んで食べやすくちぎり、サッと水にさらして水気を切る。
豆腐は8等分に切る。 - 鶏肉は余分な筋や脂を除き、フライパンに皮側を下にして入れる。
中火にかけ、時々トングで押さえながら3~4分焼く。
皮に焼き色がついたら上下を返し、サッと焼いて取り出し、一口大に切る。 - フライパンの脂を軽く拭き取り、②の鶏肉を戻し入れる。
豆腐、【A】を加え、再び中火にかけ、沸いたら弱火にして約5分煮る。
アクが出たら取り除き、ねぎ、しいたけを加えてさらに約5分煮る。
時間があれば一度冷まし、食べるときに温めなおすと味が染みる。 - 昆布を取り除いて器に盛り、春菊の葉をのせて完成。
スポンサーリンク
目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
¥504
(2024/10/09 11:57:33時点 Amazon調べ-詳細)
コメント