岩手県産 トマト (訳あり) 4kg

11月4日のNHKのきょうの料理伝説60では

料理愛好家の平野レミさんが登場し

特に人気のレシピでレミ風「トマト炒め」の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

スポンサーリンク

 

トマト炒めのレシピ

 

材料

牛肉

トマト3個

ニンニク

オリーブオイル

バジル

ハーブ塩

ブラックペッパー

 

作り方

①しゃぶしゃぶ肉を温めた鍋で湯通しします。

 

②牛肉を取り出してトマト3個ヘタごとそのまま同じ鍋に入れて湯通し、

氷水の中へ取り出します。

スポンサーリンク

 

③ニンニクを皮のままボウルを使って上から潰し

フライパンに入れたらオリーブオイルを適量入れ中火で火にかけます。

 

④2のトマトを鍋にそのままつぶして入れ(皮は取ります)

蓋をして強火にかけます

 

⑤バジルと①の牛肉、ハーブ塩をかけてさらに炒めます。

さらにブラックペッパーをかけてある程度炒めたらお皿に盛り付け

汁も忘れずかければ完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

豪快で詳しい分量はわからないですが

家でも挑戦してみます。

 

スポンサーリンク