【きょうの料理】牛肉のフォーのレシピ！COOK9！生放送！ベトナム！【2月25日】

2月25日のNHKのきょうの料理では

生放送のCOOK9として谷原章介さんが

アジアの麺ロードとして

牛肉のフォーの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

牛肉のフォーのレシピ

 

材料

鶏肉のスープ・・カップ3と1/2

塩・・小さじ1

氷砂糖・・5g

牛すじ・・20g

しょうが・・3g

八角・・1/4個

シナモンスティック・・1cmの長さ

サラダ油・・大さじ2

米粉麺(乾麺)・・70g

牛肉・・60g

もやし・・50g

玉ねぎ・・10g

細ねぎ・・10g

パクチー・・適量

ナンプラー・・適量

こしょう・・適量

 

作り方

①鶏むね肉を水から30分茹でてこして

鶏肉のスープを作ります。

 

②鶏肉のスープに塩と氷砂糖を加えます。

 

③サラダ油をフライパンに熱し

牛すじ、しょうが、八角、シナモンスティックを炒めます。

 

④②のスープに③を入れます。

 

⑤④のスープを濾して再度鍋に入れて温めます。

⑥米粉麺を水から茹でて器に盛ります。

 

⑦牛肉も麺を茹でた鍋で茹でて⑥にのせます。

 

⑧もやし、玉ねぎ、細ねぎをトッピングします。

 

⑨スープを注ぎ入れて

パクチーを盛ります。

ナンプラーとこしょうをお好みで振って完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひ挑戦してみます。