2月21日のNHKのきょうの料理では
料理研究家の大原千鶴さんが登場し
ピリ辛だれを使った野菜炒めの
野菜のピリ辛炒め
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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野菜のピリ辛炒めのレシピ
ピリ辛だれのレシピはこちらです。
材料(2人分)
豚バラ肉(塊)・・120g
キャベツ・・1/4個(200g)
玉ねぎ・・1/2個(100g)
にんじん・・20g
ピーマン・・1個
ピリ辛だれ・・大さじ3
塩・・適量
作り方
①豚肉は7mmの厚さに切って塩少々を振ります。
②キャベツは大きめのざく切りにして
玉ねぎは横に1㎝幅に切ります。
にんじんは薄い輪切りにします。
ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り
縦に1㎝幅に切ります。
③フライパンに①の豚肉を並べて中火にかけます。
両面をこんがりと焼いたら
玉ねぎとにんじんを加えて炒め合わせます。
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④玉ねぎがしんなりとしてきたら
キャベツとピーマンを加えて炒めます。
⑤野菜がしんなりとしてきたら
ピリ辛だれを加えて全体に絡めます。
⑥器に盛って残った汁を軽く煮詰めて、上からかければ完成です。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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