きょうの料理

【きょうの料理】野菜のピリ辛炒めのレシピ!大原千鶴!ピリ辛ダレ!【2月21日・2月25日】

マスコット オーネ 炒め香味野菜 100g

2月21日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の大原千鶴さんが登場し

ピリ辛だれを使った野菜炒めの

野菜のピリ辛炒め

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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野菜のピリ辛炒めのレシピ

ピリ辛だれのレシピはこちらです。

 

材料(2人分)

豚バラ肉(塊)・・120g

キャベツ・・1/4個(200g)

玉ねぎ・・1/2個(100g)

にんじん・・20g

ピーマン・・1個

ピリ辛だれ・・大さじ3

塩・・適量

 

作り方

①豚肉は7mmの厚さに切って塩少々を振ります。

 

②キャベツは大きめのざく切りにして

玉ねぎは横に1㎝幅に切ります。

にんじんは薄い輪切りにします。

ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り

縦に1㎝幅に切ります。

 

③フライパンに①の豚肉を並べて中火にかけます。

両面をこんがりと焼いたら

玉ねぎとにんじんを加えて炒め合わせます。

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④玉ねぎがしんなりとしてきたら

キャベツとピーマンを加えて炒めます。

 

⑤野菜がしんなりとしてきたら

ピリ辛だれを加えて全体に絡めます。

 

⑥器に盛って残った汁を軽く煮詰めて、上からかければ完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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