【きょうの料理】塩もみ大根のレシピ！藤井恵！【1月7日・1月8日】

 

1月7日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の藤井恵さんが

塩もみ大根の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

塩もみ大根のレシピ

 

材料(作りやすい分量)

大根・・1本(正味1kg)

塩・・10g(大根の1%)

 

作り方

①大根はピーラーで皮をむきます。

斜めに5㎜の厚さで切ってから細切りにします。

 

②大根の重さの1%の塩を揉み込み

大根の1.5倍の重さの1.5kgのおもしをのせます。

 

③2時間ほど水が出てくるまで置きます。

④清潔な保存容器に水ごと移して冷蔵庫で保存して完成です。

 

まとめ

作り置きにいいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。