【きょうの料理】みかん松風のレシピ！本田明子！おせち！【12月11日・12月12日】

12月11日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の本田明子さんが

みかん松風の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

みかん松風のレシピ

みかんの皮で爽やかに仕上がります。

 

材料(作りやすい分量)

鶏ひき肉・・400g

干ししいたけ・・2～3枚

みかんの皮・・1/2個分

ねぎ・・1本(100g)

けしの実(または白ごま)・・大さじ4

みそ・・大さじ2

ごま油・・大さじ1

砂糖・・小さじ2

片栗粉・・大さじ2

 

作り方

①干ししいたけは水に30分浸して戻し

石づきを除きます。

 

②しいたけ、みかんの皮、ねぎを粗みじん切りにします。

 

③オーブントースターを180℃に予熱しておきます。

 

④ボウルにねぎとみそとごま油を入れてよく混ぜます。

⑤④にしいたけとみかんの皮とひき肉、砂糖、片栗粉を加えてさらに混ぜます。

 

⑥⑤をひとまとめにしてオーブンの天板にのせ

厚さが3㎝になるように四角く成形します。

側面はフライ返しなどを使って整えてください。

 

⑦けしの実をまんべんなく上面に振ります。

 

⑧180℃のオーブンで25～30分ほど焼きます。

途中で焼き色がついたらアルミホイルをかぶせて焦げないようにしてください。

 

⑨焼きあがって完全に冷めてから

食べやすい大きさに切って完成です。

 

まとめ

みかんを入れるとおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。