【きょうの料理】彩りサラダのレシピ！どいちなつ！【12月5日・12月6日】

12月5日のNHKのきょうの料理では

料理研究家のどいちなつさんが

彩りサラダの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

彩りサラダのレシピ

ハーブ塩のレシピはこちらです。

 

濃縮バルサミコ酢のレシピはこちらです。

 

材料(4人分)

じゃがいも・・1個(70g)

赤玉ねぎ・・小1/2個(60g)

ベビーリーフ・・100g

くるみ(ロースト・粗く刻む)・・大さじ3

レーズン・・大さじ2

ハーブ塩・・適量

濃縮バルサミコ酢・・適量

揚げ油・・適量

塩・・少々

オリーブ油・・少々

 

作り方

①赤玉ねぎは繊維に直角に1㎝の厚さに切り

水に20分さらして水気を切ります。

 

②じゃがいもは目を除いて皮ごとスライサーで薄切りにし

たっぷりの水の放ちます。

2～3回水を変えてザルに上げて水気を拭きます。

 

③フライパンに揚げ油を1㎝ほどの深さまで注ぎ弱火にかけ

じゃがいもを入れて低温でじっくりと揚げます。

こんがりと色づいて泡が出なくなったら取り出し塩を少々振ります。

④ボウルにベビーリーフ、赤玉ねぎ、くるみ、レーズンを入れ

オリーブ油を大さじ1回しかけて

ハーブ塩を振ってさっくりと混ぜ合わせます。

 

⑤ポテトチップスを散らして

濃縮バルサミコ酢をかけて完成です。

 

まとめ

ポテトチップスをのせておいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。