海苔巻き用 韓国海苔20g×10袋 キンパ 韓国風のり巻き キムパプ

12月4日のNHKのきょうの料理では

料理研究家のコウ静子さんが

簡単華やかミニキンパの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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簡単華やかミニキンパのレシピ

韓国式の海苔巻きです。

 

材料(4人分)

ごはん(温かいもの)・・500g

焼き海苔(全形)・・3枚

カッテージチーズ・・40g

黒こしょう・・適量

バジルの葉・・8~10枚

 

【A】

塩・・小さじ1/2

ごま油・・小さじ1

 

<にんじんのナムル>

にんじん・・大1/2本(100g)

ごま油・・小さじ2

塩・・少々

ごま油・・小さじ1

 

<ほうれんそうのナムル>

ほうれんそう・・1/2ワ(100g)

塩・・少々

くるみ(粗く刻む)・・10g

みそ・・大さじ1/2

白ごま・・小さじ1

ごま油・・小さじ1

 

<ドライトマトのナムル>

ドライトマト・・15g

オリーブ油・・小さじ2

酢・・小さじ1

塩・・小さじ1/5

 

作り方

①ごはんを準備にします。

ボウルや盤台にご飯を入れて【A】を順に回しかけ

しゃもじで切るようにして混ぜます。

 

②にんじんのナムルを作ります。

にんじんは5㎝の長さの千切りにします。

フライパンにごま油を熱してにんじんを中火で炒め

塩を振ってサッとなじませます。

バットに広げて白ごまを振って冷まします。

 

③ほうれん草のナムルを作ります。

ほうれん草は塩を加えた熱湯でサッと茹でて冷水にとり

水気を絞って4~5㎝の長さに切ります。

ボウルにくるみ、みそ、白ごま、ごま油を加えて混ぜ

ほうれん草を加えて和えます。

 

④ドライトマトのナムルを作ります。

ボウルにドライトマトを入れて熱湯を回しかけお湯を切ります。

オリーブ油、酢、塩を加えて混ぜます。

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⑤焼き海苔は1枚を4等分に切って合計12切れにし

1切れにごはんを1/12量ずつのせて

ナムルをのせて巻きます。

ドライトマトのナムルはチーズと黒こしょうをあわせ

ちぎったバジルの葉をのせて巻きます。

 

⑥1本をそれぞれ3等分に切って器に盛って完成です。

 

まとめ

彩りも綺麗で美味しそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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