【きょうの料理】じゃがいものグラタンのレシピ！坂田阿希子！【12月3日・12月4日】

12月3日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の坂田阿希子さんが

じゃがいものグラタンの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

じゃがいものグラタンのレシピ

じゃがいもを牛乳で煮て作ります。

 

材料(4～5人分)

じゃがいも(メークイン)・・5～6個(約700g)

牛乳・・カップ2～2と1/4

ナツメグ(粉末)・・少々

にんにく(半分に切る)・・1かけ分

生クリーム・・80～100ml

グリュイエールチーズ(塊・すりおろす)・・80g

バター・・20～30g

塩・・適量

こしょう・・適量

 

作り方

①じゃがいもは4㎜の厚さの輪切りにします。

バター20～30gを常温に戻します。

 

②鍋にじゃがいもを並べて牛乳をヒタヒタまで入れて

塩小さじ1/2とナツメグを少々振って中火にかけます。

 

③牛乳が煮立ったら弱火にして

じゃがいもが柔らかくなるまで20～25分煮ます。

味を見て塩こしょうで味を調えます。

 

④オーブンを200℃に予熱しておきます。

⑤耐熱容器ににんにくの切り口をこすりつけて

常温に戻しておいたバターを塗ります。

 

⑥⑤に③を煮汁ごと入れて表面を平らにします。

 

⑦生クリームを回しかけて

グリュイエールチーズをかけます。

200℃のオーブンで焼き目がつくまで15分ほど焼いて完成です。

 

まとめ

じゃがいもがトロトロでおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。