日本食研 じゃがいもグラタンの素 50g×3個

12月3日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の坂田阿希子さんが

じゃがいものグラタンの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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じゃがいものグラタンのレシピ

じゃがいもを牛乳で煮て作ります。

 

材料(4~5人分)

じゃがいも(メークイン)・・5~6個(約700g)

牛乳・・カップ2~2と1/4

ナツメグ(粉末)・・少々

にんにく(半分に切る)・・1かけ分

生クリーム・・80~100ml

グリュイエールチーズ(塊・すりおろす)・・80g

バター・・20~30g

塩・・適量

こしょう・・適量

 

作り方

①じゃがいもは4㎜の厚さの輪切りにします。

バター20~30gを常温に戻します。

 

②鍋にじゃがいもを並べて牛乳をヒタヒタまで入れて

塩小さじ1/2とナツメグを少々振って中火にかけます。

 

③牛乳が煮立ったら弱火にして

じゃがいもが柔らかくなるまで20~25分煮ます。

味を見て塩こしょうで味を調えます。

 

④オーブンを200℃に予熱しておきます。

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⑤耐熱容器ににんにくの切り口をこすりつけて

常温に戻しておいたバターを塗ります。

 

⑥⑤に③を煮汁ごと入れて表面を平らにします。

 

⑦生クリームを回しかけて

グリュイエールチーズをかけます。

200℃のオーブンで焼き目がつくまで15分ほど焼いて完成です。

 

まとめ

じゃがいもがトロトロでおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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