【きょうの料理】湯豆腐のレシピ！土井善晴！【11月29日・12月3日】

11月29日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の土井善晴さんが

湯豆腐の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

湯豆腐のレシピ

寒い日におすすめのひと品です。

つけじょうゆのレシピはこちらです。

材料(2人分)

木綿豆腐・・1丁

昆布(8cm四方)・・1枚

煮干し・・3本(5g)

つけじょうゆ・・適量

青ネギ・・適量

しょうが・・適量

塩・・小さじ1

作り方

①土鍋に豆腐、昆布、煮干し、塩、水カップ2と1/2を加え

中火にかけます。

②青ネギは小口切りにしてしょうがは洗って皮付きのまますりおろします。

③①が煮立ったら弱火にして10分ほど煮ます。

④豆腐の芯まで温まったら火からおろし

つけじょうゆと青ネギ、おろししょうがを添えて完成です。

まとめ

湯豆腐温まりそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

土井善晴のレシピ100

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土井 善晴 学研プラス 2012-03-12

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