国産 だいこん ダイコン 大根 1箱10kg

11月27日のNHKのきょうの料理では

ウー・ウェンさんが

厚揚げと千切り大根の蒸し煮の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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厚揚げと千切り大根の蒸し煮のレシピ

大根を1本丸ごと使ったレシピです。

 

材料(2~3人分)

大根・・1本(800g)

厚揚げ・・1枚(250g)

桜えび(乾)・・3g

酒・・大さじ2

塩・・小さじ1/2

こしょう・・少々

ごま油・・大さじ1/2

 

作り方

①大根は長さを半分に切って

スライサーで太く長めの千切りにします。

汁気が出たら取っておきます。

 

②厚揚げは4等分に切ります。

 

③深めのフライパンに大根の半量を入れて

厚揚げを並べ入れます。

桜えびを散らして残りの大根を広げ

あれば汁も加えて中火にかけます。

 

④煮立ったら酒を振って少し火を弱めて

蓋をして7~8分蒸し煮にします。

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⑤ふたを取って塩とこしょうを振って

ごま油を回しかけます。

 

⑥全体をざっと混ぜて器に盛って完成です。

 

まとめ

大根をたっぷりと食べられますね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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