訳あり・ビーツ2kg 無農薬・無化学肥料

11月19日のNHKのきょうの料理では

生放送のCOOK9として谷原章介さんと

料理研究家のユリア・ヴェッチノワさんが登場し

ビーツと豆腐の美人サラダの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ビーツと豆腐の美人サラダのレシピ

スーパーフードのビーツを使ったレシピです。

 

材料

ビーツ・・1個

塩・・適量

 

【A】

バルサミコ酢・・大さじ1

サラダ油・・大さじ3

塩・・少々

粗びき黒こしょう・・少々

 

木綿豆腐・・100g

ベビーリーフ・・100g

オリーブ油・・適量

松の実・・30g

 

作り方

①ビーツをアルミホイルで包んで

ナイフで何か所か刺して穴をあけます。

 

②塩を天板にのせてその上に①をのせ

200℃のオーブンで60~90分焼きます。

 

③焼きあがったら皮をむいて角切りにします。

 

④【A】を混ぜてドレッシングを作ります。

 

⑤④に③を入れてさらに木綿豆腐も角切りにして加えます。

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⑥ベビーリーフをお皿に敷いてオリーブ油を回しかけ⑤をのせます。

 

⑦松の実を散らして完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひ挑戦してみます。

 

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