ミツカン 酢こやかキッチン 鶏のさっぱり煮の素 150g

11月15日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の大原千鶴さんが登場し

鶏手羽ときのこのポン酢煮の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

スポンサーリンク

 

鶏手羽ときのこのポン酢煮のレシピ

ポン酢しょうゆのレシピはこちらです。

 

材料(2人分)

鶏手羽先・・6本(250~300g)

ポン酢しょうゆ・・カップ1/2

エリンギ・・100g

まいたけ・・80g

生しいたけ・・2枚

ねぎ(白い部分)・・適量

柚子の皮・・適宜

 

作り方

①手羽先は骨の関節から切り落として

骨に沿って皮の表面に軽く切り目を入れます。

これでうまみが出やすくなります。

 

②きのこ類は石づきがあるものは落としておきます。

 

③鍋にポン酢しょうゆを入れて中火にかけ

沸いたら鶏肉を加えます。

 

④きのこ類を手で大きくほぐしながらと鶏肉にのせ

蓋をして少し火を弱めて7~8分煮ます。

スポンサーリンク

⑤ねぎは中心まで縦に切り目を入れて芯を取り

千切りにして白髪ねぎを作ります。

 

⑥④を器に盛って白髪ねぎをのせて

あれば柚子の皮を散らして完成です。

 

まとめ

さっぱりとしておいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

スポンサーリンク