内堀醸造 美濃特選味付ぽん酢 360ml

11月15日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の大原千鶴さんが登場し

ポン酢しょうゆの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ポン酢しょうゆのレシピ

大原千鶴さんのポン酢です。

 

材料(作りやすい分量)

だし・・カップ1

 

【A】

薄口しょうゆ・・カップ1

砂糖・・大さじ1

米酢・・大さじ1

 

お好みのかんきつ類の果汁・・カップ1/2

レモンまたは柚子の皮(国産)・・適宜

 

作り方

①小鍋にだしを入れて中火にかけ

沸騰したら火を止めます。

 

②【A】を順に加えて混ぜます。

 

③かんきつ類の果汁を加えて混ぜます。

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④あればレモンや柚子の皮をすりおろして混ぜて完成です。

 

まとめ

手作りポン酢もおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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