きょうの料理

【きょうの料理】白いんげん豆と豚肉のスープのレシピ!渡辺有子!【11月13日・11月14日】

マスコット 白インゲン豆と豚肉の煮込み(カスレ) 116.5g

11月13日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の渡辺有子さんが

白いんげん豆と豚肉のスープの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

スポンサーリンク





 

白いんげん豆と豚肉のスープのレシピ

ゆでいんげん豆はこちらです。

 

材料(2~3人分)

茹でいんげん豆・・230g

茹でいんげん豆の茹で汁・・カップ3

豚肩ロース肉(塊・たこ糸で巻いたもの)・・450g

玉ねぎ・・1個

にんにく・・1かけ

パセリ・・2枝

粗塩・・小さじ1

塩・・適量

 

作り方

①豚肉には粗塩を振ってなじませ10分ほど置きます。

 

②玉ねぎは縦に四つ割りにします。

 

③鍋にゆで汁、豚肉、玉ねぎ、にんにく、パセリを入れ

蓋をして中火にかけて

アクが出てきたら除きます。

 

④フツフツとしてきたら弱火にして

蓋をして50分煮ます。

スポンサーリンク





⑤豚肉、にんにく、パセリを取り出して

茹でいんげん豆を入れて温めます。

 

⑥塩小さじ1/2で味を調えます。

 

⑦豚肉はタコ糸を取って2~3㎝の厚さに切り

器に盛って茹でいんげん豆、玉ねぎも盛り

スープをかけて完成です。

 

まとめ

豚肉と相性よさそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です