きょうの料理

【きょうの料理】ちんすこうのレシピ!町野仁英!まっちんの焼きおやつ!【10月17日・10月18日】

石垣の塩ちんすこう(大) 48個入

10月17日のNHKのきょうの料理では

和菓子職人の町野仁英さんが

ちんすこうの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ちんすこうのレシピ

沖縄のお菓子のちんすこうです。

 

材料(約20個分)

【A】

薄力粉・・75g

全粒粉・・75g

 

砂糖・・60g

植物油・・60g

 

作り方

①【A】を合わせてダマにならないように

ザルに入れてふるいにかけます。

 

②オーブンは160℃に温めておき

天板の上にオーブン用の紙を敷きます。

 

③ボウルに砂糖と植物油を入れて

ゴムべらでしっかりと混ぜ合わせます。

 

④③に①を加えてゴムべらで

粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

 

⑤全体がまとまってきたら手で生地をひとまとめにします。

 

⑥生地を手で一口大に握って

お好みの形に手で成形して天板に並べます。

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⑦160℃のオーブンで20分間焼きます。

 

⑧表面にほんのりと焼き色がついたら

オーブンから天板ごと取り出します。

そのまま粗熱を取って完成です。

 

まとめ

ちんすこうおいしいですもんね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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