【きょうの料理】さつまいもの酢炒めのレシピ！小林まさる・小林まさみ！【10月10日・10月11日】

10月10日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の小林まさるさんと小林まさみさんが

さつまいもの酢炒め

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

さつまいもの酢炒めのレシピ

カリカリの干しエビがポイントです。

 

材料(2人分)

さつまいも・・250g

干しエビ・・大さじ1

 

【A】

酢・・大さじ1と1/2

しょうゆ・・小さじ1

 

ごま油・・大さじ1

こしょう・・少々

 

作り方

①さつまいもは皮をむいて5～6cmの長さに切ってから

1㎝角の棒状に切ります。

 

②干しエビはサッと洗ってみじん切りにします。

 

③フライパンにごま油を入れて中火で熱し

さつまいもを並べ入れて

焼き付けるように2～3分炒め

やっと竹串が通る程度のかたさまで火を通します。

④干しエビを加えて炒めて

【A】を回し入れます。

 

⑤1～2分ほど焦がさないように炒め

こしょうを少々振ります。

 

⑥器に盛って完成です。

 

まとめ

おやつにもおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。