きょうの料理

【きょうの料理】かぼちゃの皮のきんぴらのレシピ!かるべけいこ!【9月19日・9月20日】

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9月19日のNHKのきょうの料理では

料理家・栄養士のかるべけいこさんが

かぼちゃの皮のきんぴらの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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かぼちゃの皮のきんぴらのレシピ

野菜の皮のきんぴらです。

 

材料(3~4人分)

かぼちゃの皮・・50g

ごま油・・小さじ1

みりん・・大さじ1/2

しょうゆ・・大さじ1/3

すりごま(白)・・適量

 

作り方

①かぼちゃの皮は2mm幅の細切りにします。

 

②フライパンにごま油を強火で熱し

かぼちゃの皮を加えて炒めます。

 

③みりんを加えて火を少し弱め

アルコール分が飛ぶまで炒め

さらにしょうゆを加えて炒めます。

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④すりごまを適量振りまぜます。

 

⑤器に盛ってさらにすりごまを振って完成です。

 

まとめ

野菜の皮が余った時に

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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