【きょうの料理】エスニック風ミニおからバーグのレシピ！パン・ウェイ！【9月11日・9月12日】

9月11日のNHKのきょうの料理では

料理研究家のパン・ウェイさんが

エスニック風ミニおからバーグの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

エスニック風ミニおからバーグのレシピ

おからと豚肉のハンバーグです。

 

材料(2人分)

おから・・20g

豚バラ肉(焼き肉用)・・200g

 

【A】

にんにく(みじん切り)・・2～3かけ分

ナンプラー・・小さじ1と1/2

粗びき黒こしょう・・小さじ1/4

 

ミニトマト・・3個

パクチー・・1～2株

スイートチリソース・・適量

 

作り方

①ミニトマトはヘタを除いて半分に切り

パクチーは約6cmの長さに切ります。

 

②豚肉は8mm角に切って

粘りが少し出るまで包丁でたたきます。

 

③ボウルに豚肉、おから、【A】を入れてよく混ぜます。

 

④6等分にして直径6cmの円形にして

しっかりと握って形を整えます。

 

⑤表面加工のフライパンに④を並べて中火にかけ

蓋をせずにきつね色になるまで2～3分焼きます。

⑥裏返してヘラで軽く押しながら2～3分焼いて火を通します。

 

⑦器に盛ってミニトマト、パクチーを添えて

お好みでスイートチリソースをつけて完成です。

 

まとめ

おからでヘルシーでいいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。