【きょうの料理】かぼちゃと牛肉のバター醤油のレシピ！夏梅美智子！【8月30日・9月3日】

8月30日のNHKのきょうの料理では

牛肉レシピとして夏梅美智子さんが

かぼちゃと牛肉のバターじょうゆの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

かぼちゃと牛肉のバターじょうゆのレシピ

かぼちゃに牛肉の旨味を吸わせます。

 

材料(4人分)

かぼちゃ・・1/4個

牛切り落とし肉・・200g

ししとうがらし・・1パック(100g)

にんにく・・1かけ

しょうゆ・・大さじ1と1/2

バター・・20g

塩・・少々

こしょう・・少々

サラダ油・・大さじ1

 

作り方

①かぼちゃは種とワタをスプーンで除いて半分に切ります。

それぞれラップに包んで600Wの電子レンジで4分加熱します。

上下の向きを変えて再び1～2分加熱して

ラップをは外して食べやすい大きさに切ります。

 

②ししとうがらしは軸を短く切って

縦に1本切り目を入れます。

 

③にんにくは縦半分に切って芯を除いてつぶします。

 

④牛肉に塩コショウを振って下味をつけます。

⑤フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけます。

にんにくが少し色づいてきたら牛肉を加えて

中火でほぐしながら炒めます。

 

⑥牛肉に焼き色がつき始めたらかぼちゃを加えて

木べらで大きく混ぜながら1～2分炒めます。

 

⑦ししとうを加えて2～3分炒めます。

 

⑧しょうゆを加えて火を止めてバターを加えてサッと混ぜます。

 

⑨バターが溶けたら器に盛って完成です。

 

まとめ

バター醤油がおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。