菜館シーズニングミックス 豚バラともやしのにんにく醤油炒め 18g

8月29日のNHKのきょうの料理では

豚肉レシピとして小林まさみさんが

ちぎり厚揚げと豚バラの和風炒めの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ちぎり厚揚げと豚バラの和風炒めのレシピ

厚揚げに豚バラの旨味を吸わせたひと品です。

 

材料(4人分)

厚揚げ(絹ごし)・・2枚(500g)

豚バラ肉(薄切り)・・150g

細ネギ・・4~5本

 

【A】

しょうゆ・・大さじ2

みりん・・大さじ1

 

削り節・・1袋(5g)

サラダ油・・大さじ1

 

作り方

①豚肉は2~3cm幅に切ります。

細ネギは小口切りにします。

 

②フライパンにサラダ油を熱して

豚肉を強火で炒めます。

 

③豚肉の脂が出てきたら一旦火を止めて

厚揚げを一口大にちぎって加えます。

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④再び火をつけて強火でざっと炒めます。

 

⑤【A】を加えて炒め合わせます。

仕上げに削り節と細ネギを加えてざっとからめます。

 

⑥器に盛って完成です。

 

まとめ

サッと炒めて作れるのはいいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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